CROQUETA DE CHIPIRÓN CORPA CHEF (dificultad baja)

Freímos la croqueta de chipirón en abundante aceite a 180º durante tres minutos y medio.

La acompañamos con una espuma de patata y migas de perejil.

Sugerimos presentarla en una lata de bonito reciclada.

Os adjuntamos un link para la elaboración de la espuma de patata :

https://gastronomiaycia.republica.com/2017/04/03/como-hacer-espuma-de-patata-con-sifon-video/